肉松是用牛肉、羊肉、猪瘦肉、鱼肉、鸡肉并除去水分，加入红糟、白糖、酱油、熟油精制成；

肉松或称肉绒、肉酥，它适宜保存并便于携带，肉松是亚洲常见的小吃，在蒙古、中国、日本、泰国、马来西亚、新加坡都常见，一般肉松为粉末状物，适合儿童食用，或将肉松拌粥或蘸馒头食用。