山楂种子外种皮骨质较硬，发芽困难。山楂种子发芽的方法：

1、山楂应在8月中旬至9月中旬采摘，在种子成熟期更易发芽。取出种子再用水搓洗，将洗净的种子用清水浸泡10天，每隔两天换一次水。10天过后，趁湿进行沙藏，把种子与湿沙混好，放入向阳背风的坑内。次年4月初开坑取种播种。

2、干种子，首先凉水浸泡10天，每天换水一次，10天后再用50度温水浸泡，第二天捞出，放在阳光充足的地方暴晒，夜浸日晒，反复5到7天，然后进行沙藏。

3、用温水浸泡3到5天，将种子捞出和鲜牛粪搅拌，然后放入坑内沙藏。