山珍菌汤做法：

1、将已过沸水的鸡放进炖锅中，加入快满锅的水，大火烧沸后放入松茸20g、黄牛肝菌20g、美味牛肝菌20g、羊肚菌1个调，沸后打去浮沫，加盖改微火煲上半小时；

2、前后共煲一个半小时后，放适量盐，再加入红枣和枸杞，加盖再煲半小时；

3、煲至软烂后起锅倒进汤钵里即成。