原因:

1、煮地瓜的温度不够高。

2、煮地瓜的时间不够长。

3、地瓜受霉菌侵染严重发生了变质。

4、地瓜没有切成小块，不能充分吸收热量。

5、地瓜中的水分太多。

好处:

1、地瓜中的矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。

2、地瓜中的钙和镁，可预防骨质疏松症。

3、地瓜中的钾具有降低血压的作用。

4、具有通便的作用。