西红柿鸡蛋汤里能放豆腐皮。所需材料：番茄2个、豆腐皮200g、鸡蛋2个、食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、调和油适量。具体做法如下：

1、准备所需要的食材；

2、将西红柿切成小块；

3、炒锅倒入适量油加热，葱姜末入锅煸香后放入西红柿翻炒；

4、将豆腐皮入锅煸炒；

5、将炒锅里的材料全部倒入煮锅中，加适量水。待烧开后放盐、味精，淋入鸡蛋，煮五分钟即可。