腌杨桃的做法：

一、材料：

1、主料：杨桃600克、江米酒600克；

2、辅料：冰糖200克。

二、具体做法：

1、将杨桃洗净，完全晾干后，削去带涩味的棱片部分，再切成星星片状；

2、 以一层杨桃片、一层冰糖的方式放入广口瓶中；

3、 倒入米酒头，然后封紧瓶口；

4、 放置于阴凉处，静置浸泡3-6个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。