无水乙酸和金属钠反应：生成乙酸钠和氢气。

化学表达式为：2CH3COOH+2Na=2CH3COONa+H2（羧酸不易直接还原，钠不能直接还原羧基）

理论上讲，活泼碱金属钠应先和酸性较强的乙酸反应，再与酸性较弱的水反应。