意大利式烘焙咖啡豆的特点是咖啡豆烘焙的程度会影响它的酸度和苦度，越重越苦越轻越酸。具体特点如下：

1、深度烘焙的咖啡豆颜色更重，因为烘焙程度重所以酸度会降低，但是味道会更苦；

2、中度烘焙会口感适中，酸度和苦味中等；

3、同理轻度烘焙口感很酸，酸度强，但是苦味不强烈。

意大利咖啡的种类有种类有卡布奇诺咖啡、泡沫意大利咖啡、拿铁咖啡、克烈特和力士烈特双倍浓度的意大利咖啡。