可以做腐竹猪皮鸡蛋汤，以下是做法：

主料：腐竹3根，猪皮20克，鸡蛋2个；

辅料：花生油20克，盐一小勺，鸡精粉一小勺，葱花一根。

步骤：

1、准备好材料；

2、起锅热油，鸡蛋煎好；

3、煎好鸡蛋放入水；

4、再放腐竹，猪皮，放入盐和鸡精粉，盖上盖子，大火煮15分钟；

5、煮到腐竹完全变软就好了，起锅加入葱花；