导读1、腐竹烹煮方法:用冷水泡腐竹,大概要10小时左右;如果用温开水泡,大概要4小时;把腐竹掰碎用开水直接煮,大概需要20分钟左右,虽然也能煮开,不过表
1、腐竹烹煮方法:用冷水泡腐竹,大概要10小时左右;如果用温开水泡,大概要4小时;把腐竹掰碎用开水直接煮,大概需要20分钟左右,虽然也能煮开,不过表面稍微会化一点;
2、其中用温开水泡腐竹的办法最好,比冷水泡得好,冷水的稍有点硬,如果做凉菜的话,最好把泡开的腐竹再用热水焯一下,这样表面光洁有弹性,口感也非常好;
3、腐竹煮的时间不宜太长,软化的方法是温水泡,待泡到没有硬芯即可用水煮,约十来分钟即可食用;最好先用温水泡,如果是泡过的就煮5到6分钟。
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