感觉比较可信，理由如下：

1、注册公司专营牛肉养殖加工，在国家企业信息公示网站上查登录在册，注册资本2亿多，工业化生产有助于降低成本。

2、每件商品都支持溯源，如有违法执法部门查证比较方便，但其正常经营8年，公示网站上无异常记录。

3、看了京东旗舰店，发现没什么虚假宣传，知乎上常科普原切和拼接肉的区别，实际上合规生产的拼接肉也是符合食品安全的，恒都牛肉网店上同时卖原切和拼接肉，但标题里能明显看到拼接肉标记，商品详情里也如实介绍，无遮掩，价格正常，原切牛肉同样比较贵。

4、内蒙古风干牛肉1斤100块钱，140块钱3斤拼接肉，加上产销一体，利润上完全没有问题。