红枣，属于被子植物门，双子叶植物纲，鼠李目，鼠李科，枣属的植物，其维生素含量非常高，有天然维生素丸的美誉，红枣为温带作物，适应性强，种植范围广泛，红枣素有铁杆庄稼之称，具有耐旱、耐涝的特性，是发展节水型林果业的首选良种，具有美白祛斑，延缓衰老，补气养血等功效，同时具有药用价值。