酱豆的做法：

酱豆准备的材料有，干黄豆400克，油适量，盐适量，干辣椒适量，大葱适量，酱油适量，白砂糖适量，淀粉适量 ；首先将干黄豆浸泡一夜洗净，起油锅，爆香葱白；然后放入葱叶和干辣椒，再放入黄豆翻炒；适量酱油上色，适量开水炖煮1小时，适量盐和糖调味；最后浇入适量水淀粉，大火收汁，即可食用。