食材：丰收瓜，青辣椒，姜，食用油适量，食用盐，腌制剁椒。

步骤：

1、准备丰收瓜及青辣椒洗净。

2、丰收瓜去皮。

3、切丝待用，使用工具的把中间的扔掉。

4、青辣椒剁碎装碗待用。

5、姜丝装碗待用。

6、腌制剁椒2勺装碗待用，可根据个人口味添加。

7、倒入适量食用油放入干椒爆香。

8、放入丰收瓜爆炒。

9、丰收瓜炒熟后放入准备好的调味料翻炒后关火，即可。