鸡蛋变红可能原因如下：

1、鸡在产卵时因为身体发炎或其他原因导致血管破损，血液渗入蛋清所致；

2、人工饲喂了添加色素的饲料，比如饲料含有加丽素红；

3、鸡摄入了足量的锶元素，因为锶是红色的，所以导致鸡蛋变红，这样的鸡蛋营养更丰富；

4、存放不当，在温度较高的环境中存放时间过长导致变质。