凉拌佛手

原料：佛手瓜300克，红、青新鲜辣椒各2个，味精，酱油，白糖等适量。

做法：

1、佛手瓜切丝，青、红椒去籽、切丝；

2、在玻璃容器中放入适量的酱油、味精、白糖；

3、佛手瓜丝和辣椒丝放入煮沸水中散开，全过程约8秒钟；

4、捞起，放入玻璃容器中，用手适当捏拌；

5、放入盘子中，将辣椒丝放在上面，形成一定颜色和形状对比。