除了脂肪外，还有胆固醇和卵磷脂。

肥肉不可多吃，但是还是需要吃的，不吃的话会引发营养不良、动脉硬化等问题。

肥肉，在中国是指肥猪肉，比如五花肉、肘子肉上的一些部分。一般也可指人身上的脂肪。

肥肉的主要成分是脂肪，其中主要是饱和脂肪酸，它好像"压缩饼干"那样，与瘦肉同样多的肥肉中，肥肉能够供给人体更高的热量。脂肪还含有人体需要的卵磷脂和胆固醇。