兔子肉用高压锅来炖，排气阀冒气后转小火约15分钟差不多就会熟了。兔是哺乳类兔形目兔科下属所有的属的总称。兔具有管状长耳（耳长大于耳宽数倍），簇状短尾，比前肢长得多的强健后腿。兔的躯体可分为头颈部、躯干部、四肢和尾等四部分。体表是被毛，有保温作用。毛色大多是白色、黑色、灰色、灰白色、灰褐色、黄灰色、浅土黄、还有夹花的。兔的门齿适于切断食物。臼齿适于磨碎食物。兔子的尾巴短而毛茸茸，会团起来，像一个球，非常可爱。运动方式跳跃，兔子的前肢比后肢要短，有利跳跃。