高压锅炖排骨放气打不开的解决办法如下：

1、如果不急用，等锅降温，再打开；

2、如果着急用，热锅放在冷水中，片刻可打开；

3、把安全帽和减压阀全部打开，把气完全放尽；

下次要是长期不使用后，再使用食用油把垫圈抹一转，垫圈是易耗品，要定时更换。