我们的身体是由无数微小的活细胞所组成的，这些细胞不断生长、死亡及重生，人体需要良好的营养以维持其重要的新陈代谢作用－生长、修补及重生，这个学科就叫做细胞营养学。细胞营养学的理论是：营养一个细胞，预防一个疾病。