明矾不可以用于自来水的杀菌消毒。明矾的主要成分为十二水合硫酸铝钾，溶于水后会产生带电的氢氧化铝胶体，只能除去水中的悬浮物。而且明矾会对身体产生危害，不能加入水或食物中。

明矾可溶于水，不溶于乙醇。明矾性味酸涩，寒；有抗菌作用、收敛作用等，可用做中药，还可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等，生活中常用于净水。因为长期食用含铝食品添加剂对人体伤害很大，尤其对儿童生长发育和智力都会造成影响，国家已经禁止其使用于食品添加剂。