鲍鱼蒸8-10分钟。注意蒸鲍鱼之前要先把鲍鱼洗好，将内脏洗刷干净，蒸鲍鱼的时间不要过长，否则鲍鱼肉容易老，影响口感。可以在鲍鱼上放蒜蓉、粉丝一起清蒸，这样既保留了鲍鱼的鲜味，又多了蒜蓉和粉丝的风味，提升了整体的口感。

鲍鱼：

鲍鱼，螺类的一种，是名贵的海珍品之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋软黄金。鲍鱼，其名为鱼，实则非鱼，种属原始海洋贝类，单壳软体动物。由于其形状恰似人的耳朵，所以也叫它海耳。鲍鱼通常生长在水温较低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋，公认最佳产地为日本北部和墨西哥，我国东北部也是传统产区。全世界已命名的216种鲍鱼中，分布在我国沿海的鲍鱼有7种，其中又以北部渤海湾出产的皱纹盘鲍和东南沿海的杂色鲍最为多见。