没开盖的生蚝一般都还活着，可以将生蚝表面洗净后，放进干净的盆中，注意不要加水，在盆的表面盖上湿布，放到冰箱的冷藏室中，这样可以保存一周左右。

生蚝也称为牡蛎俗称海蛎子、蚝等，隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。