自制玉米淀粉的方法如下：

1、清理玉米中含有各种尘芥、有机和无机杂质。

2、玉米浸泡方法普遍采用金属罐几只或几十只用管道连接组合起来，用水泵使浸泡水在各罐之间循环流动，逆流浸泡。

3、玉米粗碎，粗碎的目的主要是将浸泡后的玉米破成10块以上的小块，以便分离胚芽。

4、胚芽分离。

5、玉米磨碎

6、淀粉筛分，蛋白质分离和淀粉清洗，离心分离和干燥。

7、最后副产品加工即可。