菠萝奶油做法如下：

1、将冻粉加250克清水,上火化开，加入白糖，熬至拉粘。

2、用蛋抽子将鸡蛋清打起，慢慢冲入冻粉液，加入黄油，用蛋抽子不停地搅动，待稍凉后倒入盏盒中，上面放入切碎的菠萝块，晾凉取出即可。