原料：黑米50g，玉米油40g，细砂糖40g，鸡蛋4个。

做法：

1、将黑米用温水泡12小时以上。

2、黑米泡软以后，将泡黑米的水倒掉，加入冰糖粉、鸡蛋黄。

3、用搅拌机将黑米、蛋黄打成粘稠的糊。

4、鸡蛋清用打蛋器打至硬性发泡。

5、将发泡后的蛋清分次加入到黑米糊里，以划十字的方式拌匀。

6、装入模具，放入烤箱，设置温度180度，烤8分钟即可。