胡萝卜和白萝卜不能同时吃的原因：

白萝卜的维生素C含量极高，对人体健康非常有益，一旦和胡萝卜混合就会使维生素C殆尽。胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。胡萝卜与所有的含维生素C的蔬菜配合烹调都充当这种破坏者。胡萝卜和维生素C含量较高的蔬菜一起烹调时，加一些食用醋，抗坏血酸的作用就会急速减弱。