功效：

马玲菜，又叫马齿苋，是一年生草本，全株无毛。茎平卧，伏地铺散，枝淡绿色或带暗红色。马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。它能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。

做法：

1、把马玲菜洗净，用开水烫烫，注意不能烫很久；

2、放入冷水中，然后捞出，用蒜末、糖、盐、黑胡椒、香油，味精调匀即可食用。