1、回民信仰伊斯兰教，按照伊斯兰教规定猪肉属于杂食动物，不干净，不能吃；

2、回民认为饮食是为了养身和养性，因此只能吃佳美、合法的食品；

3、回民坚持“五禁”，一是禁吃自死的动物，二是禁吃动物的血液，三是禁吃脏物、凶物、丑物、恶物以及无磷鱼、无鳃鱼，这些动物的图像也不许出现在餐室和餐具上，四是禁吃米奉真主之命令而屠宰的牲畜，五是禁吃烈酒和～切麻醉品及毒品，回民认为猪肉是脏物，不能吃。