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牛轧糖能不能放冰箱

发布者:李同明
导读放冰箱可以冻硬。还可以放久。牛轧糖的制作工艺最后一步也是放进冰箱两小时。牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果,分软硬两种。软的是以蛋白制成的白色牛轧糖,

放冰箱可以冻硬。还可以放久。

牛轧糖的制作工艺最后一步也是放进冰箱两小时。

牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果,分软硬两种。软的是以蛋白制成的白色牛轧糖,硬的为咖啡色,以焦糖制成,口感坚硬带脆。传统的牛轧糖主要在西班牙生产,成份主要为烤杏仁,其次为蜜糖和蛋白。其他地方如澳洲也生产牛轧糖,成份和口感也较多变化。