炒菜花的材料及步骤：

材料：菜花、红尖椒、橄榄油、盐，葱、蒜各适量。

清炒菜花的做法步骤：

1、 将菜花洗净，去蒂掰成小朵，葱切末，蒜切片；

2、 菜花用开水焯一下，捞出，浸入凉水中过凉；

3、 锅中放入橄榄油烧热，放入葱蒜爆香；

4、 放入菜花翻炒，加盐和红尖椒，翻炒均匀即可。