导读1、切好土豆后,在水中泡一会儿,祛除淀粉后再下锅炒,既不粘锅又脆又香;2、下锅时油不能太少,尽量让土豆表面沾上油;3、在锅中要时常翻炒,锅底火焰集中,受热比
1、切好土豆后,在水中泡一会儿,祛除淀粉后再下锅炒,既不粘锅又脆又香;
2、下锅时油不能太少,尽量让土豆表面沾上油;
3、在锅中要时常翻炒,锅底火焰集中,受热比较集中,容易炒糊,容易粘锅;
4、加入酱油可以减少粘锅。
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