每100克热量159、38大卡，碳水化合物38、73克，脂肪0.38克，蛋白质0.31克，纤维素1、81克。山药豆糖葫芦的做法：

材料：山药豆、牙签、适量麦芽糖。

1、山药豆加适量水煮熟。

2、煮好的山药豆晾干后，用牙签给穿上。

3、锅入一碗水，加适量麦芽糖熬糖稀。

4、熬至粘粘的稠稠的能拉出丝来关火。

5、将穿好的山药倒入糖稀锅内翻捣，使每一个山药豆都能均匀蘸上糖稀即可。