以传统工艺加工自然结晶而成，俗称天然冰糖。

天然冰糖是直接由甘蔗汁凝固而成的，其中不含其他的成分。

天然冰糖是说以前在甘蔗的种植大区中，因为一些的甘蔗不是太甜，甘蔗又太多，所以为了方便存放农民会将它榨成汁，但是时间一长甘蔗汁就凝结成了块状体，就形成了天然冰糖。