可乐里边含有大量二氧化碳，当晃动时气体分子的运动远远快于液体分子，造成液体表面气体饱和随之液面破裂，气体涌出并带着一定的液体分子。如果是没有摇晃只是起罐时候溢出，那是因为瓶内气压的变化。益出来的主要原因是二氧化碳气体没地方去了，最后不得不益出来。