襄阳名菜有三镶盘，夹沙肉，襄阳缠蹄，红烧蹄膀，糖醋白菜，清蒸槎头鳊，干炒仔鸡，泡菜牛肚丝，酱猪大骨，酱爆肉，宜城盘鳝，宜城大虾等。

襄阳的小吃品种也很多，如油茶，清汤、米窝，油馍筋，牛油面，襄阳酸辣面，酸浆面、炸酱面，胡辣汤，麻汁面，包面，炒糊波，襄阳薄刀，襄阳大头菜，襄阳黄酒，金刚酥，玉带糕等，大都当作早点或夜宵，小吃正因为本身不是正餐大菜，才更具有独特的吸引力，这些形形色色的带有地方风情的小吃，吸引着越来越多的游客与食客。