主料：香菇200g、瘦肉50g。

辅料：油适量、盐适量、葱花适量。

步骤如下：

香菇、瘦肉，洗净、切片。热锅凉油、中火，香菇和肉片一块入锅翻炒。炒的肉变色后加点盐。注入开水，先大火烧开后中火烧制2分钟。放入葱末。关火，盛汤即可。