电解质是指在水溶液中或熔融状态下能够导电的化合物，例如酸、碱和盐等。 所以蔗糖溶液不是电解质。所有的溶液也都不属于电解质。

电解质分类：

1、强电解质是在水溶液中或熔融状态中几乎完全发生电离的电解质。

2、弱电解质是在水溶液中或熔融状态下不完全发生电离的电解质。

强弱电解质导电的性质与物质的溶解度无关。