清烧羊肉。

材料：羊肉、荸荠、腐竹、姜片、葱、蒜头、水。

调味：盐、鸡粉、糖、胡椒粉、酒。

清煮羊肉的做法：

1、备材料；

2、羊肉用沸水焯去血水，捞起；

3、取一锅水，加入姜片、蒜头、荸荠、葱段、酒；

4、煮沸后投羊肉块；

5、加盖煮软熟；

6、加进腐竹；

7、待腐竹煮至软滑，加进调味料；

8、所有材料煮透，撒葱花，关火上碟。