蒸冻蛋做法:

材料:土鸡蛋2个，凉白开适量，盐适量，胡椒粉。

步骤如下:

1、鸡蛋打开放入碗中，搅拌均匀打成蛋液。

2、放入适量盐，加入两倍的水量均匀打散。

3、用过滤网隔出气泡，用保鲜膜包好。

4、冷水上锅加热，大火一分钟后隔水放入鸡蛋液。

5、大火蒸至水开，调中小火，五分钟后调最小火，最小火蒸五分钟关火。

6、关火后在锅内利用余温闷三分钟出锅即可。