素丸子的做法：

1、把需要的青菜剁碎，和面粉搅拌均匀，然后团成一个个丸子；

2、开火，向锅中倒入适量油，待油面冒烟的时候开始下丸子；

3、丸子炸至七分熟的时候捞起，晾干；

4、把油烧热，将晾干的丸子倒进去，炸至金黄色，捞出即可食用。