煮茶叶蛋用电饭锅，因为电饭锅的温度可以维持稳定，且不必担心会烧焦。如果没有电饭锅的话，那用一般的锅子来煮，但是时间上需要延长一些。

原料：茶叶，八角，盐，洗净的鸡蛋。

做法：

先把鸡蛋洗净煮熟，蛋白差不多熟了时要用筷子搅动，让蛋和蛋之间碰撞把蛋壳碰裂或者用工具把蛋壳敲裂，茶叶蛋才会更入味更香；同时加入茶叶和适量的盐，注意：盐放太少了会没味，多了隔夜之后会很咸；然后继续煮，煮好后不直接吃；在汁里浸泡至少一天，让汤汁慢慢的渗入到鸡蛋里面去，小火慢慢的熬着即可。