主料：紫薯400g、冰糖适量。

步骤：

1、紫薯外皮洗去泥沙；

2、削皮切块，再冲洗一遍；

3、大火将水煮沸，倒入紫薯块；

4、煮约20分钟，加入适量冰糖，转小火；

5、小火15分钟，关火前再加入少量冰糖即可。