不熟的柿子处理的两种方法：

1、用温水浸泡五天，密封严密，或用冷水浸泡八天左右，即可享用香甜脆嫩的硬柿子；

2、在生柿子的根部滴两滴白酒，放置三天左右，即可享用汁水丰沛的软柿子。