导读米酒变酸的可能原因:拌酒曲时糯米没有凉透,热糯米将灰霉菌消灭,结果导致米酒变酸;酿制过程中没有密闭好,导致米酒又酸又涩;酿制过程中,没有保持30摄氏度的发
米酒变酸的可能原因:
拌酒曲时糯米没有凉透,热糯米将灰霉菌消灭,结果导致米酒变酸;酿制过程中没有密闭好,导致米酒又酸又涩;酿制过程中,没有保持30摄氏度的发酵环境,制作酒酿要选择夏天或冬天的季节;酿制过程中,没有保证干净的环境,做酒酿时一切东西都不能沾生水和油,否则就会发霉变酸。免责声明:本文章由会员“丁书”发布如果文章侵权,请联系我们处理,本站仅提供信息存储空间服务如因作品内容、版权和其他问题请于本站联系