自制蒜泥可以存放10到15天。

自制蒜泥主料：大蒜头适量。辅料：盐适量，油适量。

具体步骤：

1、选取大蒜头适量。

2、用刀切掉蒜蒂，轻拍，然后剥去蒜皮。

3、用料理机打碎成泥装碗。

4、加入适量盐。

5、油入锅直到冒烟。

6、把热油分三次倒入碗中，不断搅拌，使蒜泥充分吸油。

7、冷后装入罐中，放入冰箱冷藏即可。