叫花鸡的做法：主料：嫩母鸡1000g。辅料：姜50g、葱50g、洋葱100g、蒜头20g、香菜50g、蜂蜜50g、五香粉、盐、生抽适量。

步骤：

嫩母鸡一只，洗净且去其内脏；将姜葱蒜、洋葱、香菜切好；用盐和五香粉将鸡里外涂抹均匀，然后加入姜葱蒜，洋葱香菜、生抽、蜂蜜，将鸡腌制4小时；用荷叶一张将鸡包起来，并将姜葱等配料塞入鸡的肚中；再用锡纸将鸡包两层；包好的鸡入烤箱，上下火250度烤30分钟，180度烤2小时；将烤好的鸡剪开锡纸和荷叶即可。