自制汤圆保存的方法如下：

1、将汤圆分散开放入冰箱的冷冻仓急速冷冻十五分钟，使其表面变硬；

2、冷冻过后将其取出，在盛放汤圆的盘子底部铺上两毫米厚的土豆粉，之后将汤圆放于土豆粉上；

3、在汤圆表面覆盖一层保鲜膜，放入冰箱的冷藏室内保存；

4、食用时将其取出，去除表面的保鲜膜，用冷水将汤圆表面的土豆粉清理干净，之后将其煮熟即可食用。