制作东北打包饭酱的材料：鸡蛋、葱、辣椒、色拉油、大酱、花椒粉。

制作东北打包饭酱的方法步骤：

1、将鸡蛋搅打均匀备用，葱切成碎末、辣椒切成小丁备用。

2、在锅中放入色拉油，烧至7到8成热时，倒入蛋液。

3、待鸡蛋全部变熟，放入葱末和辣椒末。

4、加入大酱翻炒均匀，淋少许花椒粉和少许水，中火继续翻炒1分钟左右待飘出酱香即可。