主料：土豆1个、粉条50克。

辅料：鸡蛋2个、盐适量、糖少许、八角1颗、甜面酱25克。

做法：

土豆去皮洗净切小丁，鸡蛋打散，粉条剪成长短合适的段；炒鸡蛋盛出备用；锅留底油，爆香八角，洋葱丝或葱花，倒入甜面酱，小火翻炒片刻，倒入土豆丁；翻炒片刻后，加入适量水；放入粉条，等粉条变软后，加入盐，糖调味；放入鸡蛋大火翻炒几下，出锅即可。